COCINA

Brazo de puré de papa relleno de queso crema

Ingredientes

• 2 paquetes de 190 g de queso crema
• 4 papas cocidas, peladas y machacadas
• 1/2 barrita de mantequilla
• 1 taza de leche
• 2 latas de atún en agua
• 1 manojo de espinacas lavadas, desinfectadas, cortadas en tiras delgadas y salteadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación 

 

1. En una cacerola derrite la mantequilla, añade la papa y la leche, sazona con sal y cocina sin dejar de mover hasta que el puré quede casi seco; retira y reserva.
2. Aparte, escurre el atún, desmenúzalo y revuélvelo con las espinacas, el queso crema, sal y pimienta; reserva.
3. Corta un pedazo de plástico autoadherible, forma un rectángulo y ponlo sobre una superficie limpia y plana.
4. Encima distribuye el puré de papa y en el centro coloca la mezcla de atún, a todo lo largo; con ayuda del plástico forma un rollo y refrigera hasta que esté firme.
5. Saca el rollo al momento de servir y rebana las porciones. 

Fuente: Cocina Fácil.