COCINA 

ALBÓNDIGAS DE TERNERA CON GARBANZO Y ACELGA

 

Ingredientes

• 700 g de carne de ternera molida
• 1 cebolla picada finamente
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 taza de pan molido
• 2 huevos
• 4 cucharadas de harina
• 1 1⁄2 tazas de acelgas troceadas
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1/2 litro de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Mezcla la carne con el huevo, el pan molido, la cebolla y el ajo en polvo. Salpimienta y forma bolitas de tamaño medio.

2. Enharina ligeramente las albóndigas y fríelas en una sartén grande con el aceite de oliva; una vez que estén doradas agrega el vino blanco, el caldo de pollo, los garbanzos y las acelgas.

3. Cubre y deja cocer a fuego bajo durante 10 minutos. Sirve. 

Fuente: Receta Facil.